Planetagarden
- Каква е разликата между консервирането и мариноването?
- Колко дълго траят маринованите плодове?
- Можете ли да турширате в буркани за Мейсън??
- Може ли ботулизмът да расте в оцетна туршия?
- Имате ли нужда от специални буркани за мариноване?
- Защо варите оцет при мариноване?
Каква е разликата между консервирането и мариноването?
Консервиране е използването на контейнери за консервиране на храни. Мариноване е процесът на третиране на храната с киселини или ферментация за удължаване на срока на годност. Мариновани храни понякога, но не винаги консервирани. Сладкото и желето са консервирани, но не мариновани.
Колко дълго траят маринованите плодове?
Маринованите зеленчуци или плодове ще се съхраняват за около 5 до 6 месеца в буркан - винаги не забравяйте да съхранявате в хладилник всичко, което кисело.
Можете ли да турширате в буркани за Мейсън??
Потопете се буркани за консервиране в гореща вода и оставете да заври
Кварт буркани лесно ще се поберат цели кисели краставички или копия, докато пинта буркани са по -подходящи за туршия чипс. Подредете буркани (без техните капаци или пръстени) върху решетка или импровизираната ви бобина от фолио и добавете достатъчно гореща вода от чешмата, за да ги покриете с един инч.
Може ли ботулизмът да расте в кисели краставички?
Тези кисели краставички не са безопасни.
Растеж бактерии, дрожди и/или плесени мога предизвика филма. ... Уверете се достатъчно оцет се добавя към краставици важно е да се осигури безопасност кисели краставички; Clostridium ботулинът може да расте в неправилно консервирани, мариновани храни с рН по -високо от 4.6.
Имате ли нужда от специални буркани за мариноване?
Не, Вие не може да използва нито едно буркани за мариноване. Зидарски тип мариновани буркани наличните са най -добрите, тъй като са специално създадени да издържат на мариноване процес и всякаква термична обработка необходими.
Защо варите оцет при мариноване?
Ключът е да знаете това първо, кипене вашата саламура (оцет смес) ще помогне на всички вкусове да се смесят по -добре и че ако Вие добавете във вашия мариноване обект, докато саламурата е гореща, вашият туршия ще се готви за кратко, и Вие рискувате да загубите част от кризата.
