домашно сладко

Как се прави сладко от нулата?
Как мога да сгъстя сладкото без пектин?
Дали домашното сладко се влошава?
Какво е съотношението захар към плодове при приготвяне на сладко?
Защо добавяте лимонов сок към сладкото?
Колко трае домашното сладко?
Какво мога да използвам, ако нямам пектин?
Как мога да направя сладкото си по -гъсто?
Ще се сгъсти ли сладкото ми като изстине?
Можете ли да получите ботулизъм от домашно сладко?
Можете ли да ядете сладко с мухъл отгоре?
Може ли домашното сладко да се остави без охлаждане?
Защо сладкото ми е твърдо?
Здравословно ли е за ядене?
Оставяте ли сладкото да се охлади, преди да поставите капаци?
Кой плод не е подходящ за приготвяне на сладко?
Лимоновият сок затваря сладко?
Мога ли да използвам лимонена киселина вместо лимонов сок в сладко?
Може ли домашното сладко да ви разболее?
Опасен ли е мухълът върху конфитюра?
Как да разберете дали домашното сладко е лошо?

Как се прави сладко от нулата?

Jam-правене Упътвания

Стъпка 1 - Изберете плодовете! ...
Стъпка 2 - Измийте бурканите и капаците. ...
Стъпка 3 -Измийте и обелете плодовете! ...
Стъпка 4 - Натрошете плодовете. ...
Стъпка 5 - Измерете захарта. ...
Стъпка 6 - Смесете плодовете с пектина и гответе до пълно кипене. ...
Стъпка 7 - Потопете капаците в гореща (но не вряща) вода.

Как мога да сгъстя сладкото без пектин?

Захар: Количеството захар ще варира в зависимост от сладостта на вашите плодове. Цитрусови: Портокалът или лимонът работят добре и служат за няколко цели. Сокът от цитрусови плодове добавя киселинност, помагайки да се разкрият плодовите аромати. Пикантността добавя естествена пектин, помага за удебелявам на конфитюр (като същевременно носи много вкус!)

Дали домашното сладко се влошава?

Купен от магазин конфитюр запазва качеството поне една година. След като го отворите, той остава най -добър за няколко месеца. Домашно сладко издържа около година неотворена и месец -два след отваряне.

Какво е съотношението захар към плодове при приготвяне на сладко?

Размерът на захар трябва да направите конфитюр зависи от количеството пектин в избраното от вас плодове, но като цяло плодове-да се-съотношение на захарта за традиционни конфитюри е 1: 1 (т.е. 450g/1lb захар до 450g/1lb плодове).

Защо добавяте лимонов сок към сладкото?

Кога Вие пригответе голяма партида от конфитюр, Вие започнете с нарязване на плодовете и затопляне с малко захар. ... The лимонов сок понижава рН на конфитюр смес, която също неутрализира тези отрицателни заряди върху нишките на пектин, така че те вече могат да се сглобят в мрежа, която ще "настрои" вашите конфитюр.

Колко трае домашното сладко?

Домашно приготвено плодови консерви може да продължи за до година или дори повече, ако е неотворена и съхранявана на хладно и сухо място, като килер или кухненски шкаф. Въпреки това вкусът и текстурата на вашия конфитюр ще започне да се влошава след около 6 месеца, дори ако вие пазя плътно запечатани.

Какво мога да използвам, ако нямам пектин?

За какво са заместители Пектин?

Цитрусови кори. Цитрусовите кори - особено бялата част или сърцевината - са естествено пълни с пектин. ...
Царевично нишесте. Царевичното нишесте е естествен сгъстител, който работи като безпроблемен заместител на пектин.
Желатин. Желатинът е жизнеспособна опция за не-вегани или не-вегетарианци.
Допълнителна захар.

Как мога да направя сладкото си по -гъсто?

5 начина да Сгъстен домашен конфитюр

Просто изчакай. Вие сте следвали рецепта до Т и дори тествах конфитюр за дебелина, като намажете малко от свареното конфитюр на студена лъжица направо от фризера, но все още изглежда течаща в консервиране буркани след обработка. ...
Добавете семена от чиа. ...
готвач пак го. ...
Добавете пектин. ...
готвач го в ниска фурна.

Ще се сгъсти ли сладкото ми като изстине?

Вижте, истината е, че пектиновата мрежа не се втвърдява чак до всичко охлажда надолу. Това означава, че е трудно да се каже дали сте постигнали точката на гел, докато действието е все още горещо и тежко. Въведете лъжицата: Преди да започнете вашето сладко, комплект чиния с няколко метални лъжици във фризера.

Можете ли да получите ботулизъм от домашно сладко?

Високото съдържание на захар в плодовете конфитюри, желе и запазва добавете допълнителна мярка за безопасност и бариери за равномерно разваляне. Зеленчуците с ниска киселинност и зеленчуковите смеси са храни с по-висок риск, защото ако неправилно обработени, те бих могъл причина ботулизъм. Ботулизъм е потенциално смъртоносен хранително отравяне.

Можете ли да ядете сладко с мухъл отгоре?

Ами Агенцията по стандарти за храните прави не съветвам храня се храна, която очевидно е изгнила или съдържаща мухъл. ... Jam с тънък слой от мухъл кутия да бъдат спасени, казва той. BSIP/Гети изображения. Ако Вие извадете всичко мухъл и няколко сантиметра отдолу за изхвърляне на трудно видими спори, конфитюр трябва бъдете в безопасност Яжте.

Може ли домашното сладко да се остави без охлаждане?

Не, въпреки че повечето се произвеждат в търговската мрежа конфитюри и желетата имат инструкции на етикета да се съхраняват в хладилник след отваряне. Те обаче със сигурност ще продължат много по -дълго, когато пазена студ. Jam или желе обикновено ще се съхранява до 30 дни без хладилник и поне 6 месеца в хладилник.

Защо сладкото ми е твърдо?

От описанието "Рок-твърд„Правилно предполагате, че сте препекли конфитюр смес. Процесът на преваряване на вашето конфитюр сместа води до изпаряване на по -голямата част от водното съдържание. ... Опитайте и извадете малка част от него в тиган и добавете малко вода към него.

Здравословно ли е за ядене?

Jam е с висока захар храна, но при условие че е качествено и свежо, той може да бъде и хранителен и добър източник на витамини, минерали, фитонутриенти и дори фибри.

Оставяте ли сладкото да се охлади, преди да поставите капаци?

Черпак своя конфитюр в бурканите и запечатайте с a капак. Оставете бурканите настрана готино - ще се образува вакуум за запечатване на бурканите както са готино.

Кой плод не е подходящ за приготвяне на сладко?

Свеж плод

Най -качествените плодове ще ви дадат най -добрите конфитюри и желе. Ягоди от Калифорния, праскови и сливи от Аржентина или Чили може да изглеждат привлекателни, но често са твърди, сухи и с ниско съдържание на киселина и следователно няма да направят добро сладко. Изчакайте местните плодове да са в сезон.

Лимоновият сок затваря сладко?

Да се комплект, конфитюр се нуждае от правилния баланс на киселина и пектин. ... Ако използвате плодове с ниска киселинност, като ревен, кайсии, праскови и ягоди, трябва да добавите лимонов сок. Удобен трик, който да му помогне комплект е да се готви конфитюр с муселин, пълен с богати на пектини лимон кора и семена.

Мога ли да използвам лимонена киселина вместо лимонов сок в сладко?

¼ чаена лъжичка на прах Лимонена киселина е еквивалентно на 1 супена лъжица лимонов сок. 1 чаена лъжичка на прах Лимонена киселина е еквивалентно на ¼ чаша лимонов сок (4 супени лъжици). Лимонена киселина понижава рН и придава тръпчивост на плодовата смес, но не добавя особен аромат.

Може ли домашното сладко да ви разболее?

О: Флетчър Арит, професор по хранителни науки в N.° С. State University обяснява, че захарта и Splenda реагират различно с водата, когато приготвяне на сладко, желе, запазва или кисели краставички. Захарта се свързва с водата, правене той е по -малко достъпен за микробите може да причини разваляне или направете някой болен.

Опасен ли е мухълът върху конфитюра?

Някои се чудят дали е добре да продължат да ядат конфитюр или желе, независимо дали е от висок клас или домашно, стига да изстържете видимото мухъл. въпреки това, конфитюр и желето може да бъде домакин на производство на токсини мухъл видове, които могат да бъдат опасни за вашето здраве, според микробиолозите, така че трябва да изхвърлите всички мухлясало сладко веднага.

Как да разберете дали домашното сладко е лошо?

Типично знаци на конфитюр развалянето включва образуване на мухъл или дрожди или всякакви неприятни миризми. Ако на конфитюр мирише на мая, алкохол или нещо ферментирало, отървете се от него. Същото нещо ако на повърхността има някакви органични израстъци. Ако всичко изглежда и мирише добре, не се колебайте да го опитате.