Planetagarden
Комбинирайте 1 част сол с 10 части вода и изсипете върху маслини в купа или тенджера. Претеглете ги с чиния и оставете да престоят 1 седмица. Изцедете маслини и повторете снабдяване процес за още една седмица. Направете това още два пъти, така че те саламура за около месец или повече.
- Колко сол използвате за саламура на маслини?
- Как да съхранявате маслини у дома?
- Каква сол използвате за лечение на маслини?
- От какво се прави саламурата от маслини?
Колко сол използвате за саламура на маслини?
Направете а саламура чрез разтваряне на 3 супени лъжици сол в 1 литър вода. Изсипете саламура над маслини.
Как да съхранявате маслини у дома?
Когато вече не са горчиви, ги източвам маслини и ги поставете в измити и стерилизирани 2-литрови стъклени буркани и покрийте със саламура, направена със 100 г сол, на всеки литър вода. Изсипвам саламурата върху маслини, покривайки ги напълно, запечатайте ги с капак и ги оставете за шест месеца да ферментират.
Каква сол използвате за лечение на маслини?
Ще имаш нужда. Сол: Всички рецепти, които сме виждали, описват използването на йодирани сол, използваме груба скала сол - но не мисля, че всъщност има значение. Маслини: Използвайте само черно, напълно узряло маслини за този метод. За 10 кг маслини, ще ви трябват около 5 кг сол.
От какво се прави маслинова саламура?
Маслинова саламура - или маслини сок - е просто смес от сол, оцет и вода, но като маслини маринован, течността придобива фантастично богата и вкусна маслини аромат. Тази солена доброта е остър тласък, който ще задълбочи вкусовия профил във вашето готвене.
